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　上海是一座感伤、怀旧的城市，无论是张爱玲的“倾城之恋”，还是陈丹燕“上海的金枝玉叶”，她们都试图说明同一个问题，上海的美女是一脉相承的。

　　淮海路的慵懒黄昏

　　香港的朋友KELVIN来拍一个记录片《上海女性的白领生活》。有一段时间，他为寻找主角伤透脑筋，有人玩笑中给他建议“到淮海路去看看吧！”，他居然也就这样做了，局面顿时改观，他在马路上拉的五个姑娘有三个给他提供了精彩的素材，这个比例全中国只有上海的淮海路上才可能看到。　

　　周末的黄昏，在百盛广场或者太平洋百货，你会看到美女成堆，她们或在等人，或在作秀，这本身都没有错，造成的结果是：襄阳路口一到周末就塞车严重，我怀疑与此不无关系。

　　从百盛地铁口沿阶而下，你会来到著名的季风书店。这里有浓郁的咖啡，醉人动听的背景音乐，城市发展的好处之一是，美女的外延被无限放大，那些不经意的挑书的少女，戴着耳塞在音乐中摇晃的靓影，会带给你不一般的视觉感受。 http://www.liketu.com

　　据我所知，季风书店一度成为地下诗人和摇滚乐队的集散地，他们是这个城市不合时宜的群落，当那些长发披肩、目光游离的年轻人呼啸来去时，你总能轻易找到美女的身影。与地面上的女孩不同，他们要显得更为真实，更为从容，少了许多做作的成分。在很多人的印象里，这些女孩整天和“愤青”混在一起，肯定十分另类，然而事实却并不是这样，在书店的咖啡吧里，她们安静单纯的眼神一定会让你感到震惊。

　　我认识一位名叫Jiejie的女孩，现在是“越位乐队”的键盘手。1998年她从上海戏剧学院毕业，之后就一直没有干正经的工作，倒不是她那染红的头发单位无法接受，原因在于她从来就有没打算成为一个都市白领。白天她做摄影模特，靠一副骄人的身材和不俗的脸蛋吃饭，晚上就混迹于各种酒吧，用她们的音乐刺激那些麻醉的灵魂。说实话，Jiejie的模特做得很勉强，她们的音乐也十分粗糙，不过这是她想要的生活，这也就够了，事业前景她看得很淡，或许根本就没有放在眼里。

　　淮海路的慵懒黄昏，有无数Jiejie这样的女孩在踯躅独行，她们的生活与你无关，她们运行的轨迹永远不会和你交叉，青春和美丽赋予她们选择生活的自由，你的那一套传统，她们早就抛到九霄云外去了。 http://www.liketu.com

　　从衡山路进入

　　夜晚衡山路28号是夜晚的门厅，从香樟苑宽大的玻璃幕墙看出去，这条极其小资的道路在迷离的夜色中开始苏醒。美女们阵容整齐、列队前行，像黑色的蝙蝠从城市的各个角落汇集而来。“真爱”当然是首选，在上海的迪厅中她既不算最大，也没有太多的特色，无疑却是人气最旺的一家，大概是占了衡山路的“地利”吧！

　　从九点钟开始，少男少女挤满了这里狭小的空间，美女的尺度在此很难适用，只能用“时尚”、“酷”之类语焉不详的词语来形容。少女都是美人胚子，她们是上海风情的未来指向。烈酒、劲舞、刺耳的音乐，几百人挤在一起，前胸贴着后背，身体随着音乐激烈的摆来摆去，场景很容易使人兴奋，再加上露得不能再露的衣服，单纯得一览无遗的眼神，我不止一次在此地，思考一个非常“形而上”的问题：人与人之间的距离其实永远是如此的接近和遥远。

　　跳舞一般不需要中场休息，但这可以成为你来到“红番”的很好的理由。就在“真爱”楼下，烛光和音乐一如既往，“在西餐厅里放这样的音乐！”，我不断的听到有“白领”在抗议，然而不久，他们就再也不出声了，楼上的孩子们已经占领了阵地，狂浪的叫嚣声此起彼伏。 http://www.liketu.com

　　上海的女孩子是幸运的，前辈们早已把男人都驯化成“绅士”，所以此时，她们往往是矜持的、含蓄的、轻歌细语浅吟低唱，脸上的油彩和运动后的红晕却仍未褪尽，这种转换拿捏得能如此精到，恐怕只有上海女人才可以做到。

　　几乎所有的上海女子都有点小布尔乔亚，并且将之视若贵族的血统———她们坚信自己是女人中的女人，她们热爱时装、香水、化妆品、轻音乐、交谊舞……就像热爱自己的身体一样。或者说，这洋溢着浪漫色彩的一切已构成其灵魂了吧。 http://www.liketu.com

　　我离开上海的时候，衡山路和桃江路口新开了一家叫做“卡佛柳”的咖啡厅，在英文中“CAVENUE”有林荫道的意思，在绿树如荫的桃江路上非常贴切。主人刚从澳洲回来，装修布置极尽奢华之能事，我从没有见过还有哪家的氛围比它还好，包括“丁香花园”或者白崇熹公馆改成的“宝莱娜”，那些星级宾馆的咖啡厅就更不用提了。

　　四周都是明亮的玻璃幕墙，当中有一个宽阔的围合，作成漂亮的私家花园，几张古朴考究的凳子，前卫的雕塑，在四周的射灯下如梦如幻。上海女人喜欢作秀，“舍宾”(SHAPE，一种形体训练)在上海已经流行过几年了，美女们摆出各种各样高难度的POSE，将人体艺术再一次提上新的高度。

　　上海美女的大众版本TimePassage牗时光通道牘对时间的执迷显然不同于大多数酒吧所刻意经营的风格和品味，它更愿意成为一个塞满时间碎片的空间。据说这里有两个著名的客人，1.96米的德国人赫尔每晚六点零七分弯腰进来，喝三小瓶“百威”，店员对过表，从不会出错；另一个老日本客人隔了两年再来，店主递给他上次没喝完的那瓶酒，就像他两天前刚来过。 http://www.liketu.com

　  这些传说对女孩子的诱惑可想而知，酒吧和随后的夜晚被赋予了内涵，慢慢从现实中剥离，成为美女登台的绝妙背景。

　　上海美女的大众版本指的是陈慧琳，据说她成名之前经常在香山路上SALLY’出没，传言自然不必当真，即便如此，那只是一粒沙子丢在了沙滩上，丝毫不会引起注意。毕竟，上海美女众多，没有谁会把谁更当回事。 http://www.liketu.com

　　类似的场所还有很多，茂名南路的JUDY’S，新华路上的GOYA，延安路上的COTTONCLUB，这里湿热的空气中浮动着各种肤色的美女，让你一度产生幻觉，怀疑自己一不留神踏进了某部好莱坞的电影。

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同为北京电影学院同学的黄晓明、陈坤、赵薇，在校时就是极为要好的朋友，被大家称为“三剑客”，现如今三人均居一线，事业也是一起齐步往前。十年老友趁着

 

这样一个慈善活动相得相聚，不时在台下叙旧聊天。当晚三人同时被选为“十大慈善明星”，更被细心的网友发现上台获颁奖项时，黄晓明与赵薇手挽手走上台，上

 

台后两人更是十指紧扣，下台时三人绕过其它人携手走下来有说有笑，深厚友谊一览无余。” http://www.liketu.com  

　　

　　“前晚活动结束后，陈坤接受媒体采访时被追问在日前“BAZAAR明星慈善夜”上发生的“排挤范冰冰事件”。有报道称，当范冰冰上台领取拍卖品时，刚巧将拍

 

卖品交给她的正是陈坤及赵薇，不过陈赵二人对待范冰冰明显像陌路人，只是“例行公事式”地交收拍卖品，全程没有任何交流，对此，陈坤解释说，因为拍卖项目

 

很多，主办方要求大家迅速完成交接就下台，以免影响后面的环节，所以和范冰冰没交流很正常。至于“排挤”一说，陈坤觉得是无稽之谈，他说大家见面时都有互

 

相打招呼，活动开始后，大家都尊重这个仪式自然不会随便聊天。不过他也承认同学之间也会有亲疏之分，他和赵薇熟悉一点，经常在一起玩。”

 

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金秋九月，国内高校食堂掀起了一轮涨价风潮，其中北京、上海、广州和武汉等地高校反响较大。９月１１日，北京市政府宣布将下发２５１６万元专项资金对普通高校、高职学校和中职学校学生食堂给予临时性补助。近日，中国经济时报记者到一些院校进行了调查采访。

 

    高校食堂面临的涨价压力

 

    在北京大学第五食堂前，一位经济学专业的大三学生对记者介绍说：“现在食堂吃饭太贵了，一荤一素比暑假前涨了一块多钱，合计着一个月得多花上百元饭钱。”

    　　

　　与此同时，当记者采访一些江西省景德镇陶瓷学院的学生时，他们也表示了相类似的观点，“食堂涨价不少，每份菜涨了差不多五毛钱。”

    　

　　　对此，景德镇陶瓷学院后勤集团一位姓查的主任解释说，近期高校食堂所谓的“涨价”并不是像前期猪肉涨价那样，其实是“恢复其真实价格”，因为食堂近期一直都在亏损经营的边缘。

    　

　　　但是对于每个月亏损多少的问题，查主任则表示，由于九月份是新学年开始，后勤集团还没有这方面的统计数据。

    　

　　　“食堂涨价的压力，其实从去年６月份就开始了，例如去年下半年粮食涨价，原先１．１０元／斤的大米涨到了１．２５／斤，按照每个月消费６万斤大米计算要多支出９０００元，但是食堂米饭一直没有涨价。”学院后勤集团副总经理彭博介绍说：“最能说明问题的是豆油和鸡蛋，三四月份的时候，每箱豆油进价１５０元，九月份１８０元，鸡蛋则由每箱１６０元涨到了１８２元。”

    　　

　　此外，在采访中，彭博还对记者介绍说，由于高校食堂的特殊性，从去年下半年开始，上级主管部门先后发文要求学校后勤部门必须保持食堂的供应和价格稳定，他深有体会地说，“特别是今年，教育部的通知接二连三下发，并且近期省里对食堂补贴事项正在进行调研。”

    　

　　　据悉，针对高校食堂面临的涨价压力，教育部先后于今年５月２９日下发了《关于应对猪肉价格上涨做好高校学生食堂工作的紧急通知》、８月２７日《关于应对副食品价格上涨进一步做好高等学校和中等职业学校学生食堂工作的紧急通知》以及９月６日下发的《关于个别学校学生食堂饭菜涨价有关情况的通报》，要求高校食堂保证饭菜质量，稳定饭菜价格。

    　

　　　在景德镇陶瓷学院饮食服务中心，工作人员向记者出示了一份今年４月份和９月份的采购价格单，其中精肉由９元／斤涨到１２．８元／斤、鸡蛋１６０元／箱涨到１８２元／箱、白菜１元／斤升至１．８元／斤……

    　

　　　对此，查主任解释说，“就这三四个月来，食堂采购的蔬菜油脂成本起码都涨了３０％以上，尤其烧饭用量很大的燃气价格由先前每吨３８００元涨到５６００元，至今我们还没有得到什么上级补贴，每天一两万人吃饭的压力很大，说实话再不恢复真实价格的话很难支撑下去。”

  

  　在采访中，彭博多次向记者表示说，食堂成本压力很大，虽然集团也采取了一些节约采购成本的措施，但是潜力已经挖掘的差不多了，他略显无奈地说，“采购环节几乎再也榨不出什么油水了，我们正在向学校打报告申请补贴。” http://www.liketu.com   

    　　

　　当地一位不愿透露姓名的官员认为，从去年下半年到现在几乎长达１２个月的物价上涨，这些地区的高校食堂显然已经透支了， 他说：“９月份大量的新生报到开学，直接迫使这些高校食堂只能提高饭菜价格才能维系正常运转。”

 

    一顿饭究竟涨了多少？

    　　

　　在景德镇陶瓷学院第一食堂内，当２００７年新生拿着刚领到的饭卡排队买饭时，一些随行的家长认为，“食堂饭菜比在家花钱做饭便宜多了”，而对食堂涨价反应较大的多是些放假回校的老生。

    　

　　　记者拟以陶瓷学院后勤集团４月份和９月份的采购价格核算每顿饭菜涨价多少。对此，查主任表示认同，“由于涨价高峰的七八月份，学校放假，可以说４月份和６月份学生饭菜价格几乎没有涨价，只是９月份开学后才陆续调整。”

    　

　　　“食堂涨价主要还是菜价。”彭博说。在第一食堂，一份红烧肉售价３元，当记者问及其中涨价多少时，后勤一位服务人员介绍，４月份五花肉７元／斤，一般每斤鲜肉可以售出４份左右红烧肉，除去人工费、调料和燃气费约２元，食堂基本上每斤鲜肉盈利３元以上，而９月份五花肉１０元／斤，若还是出４份红烧肉，价格和质量不变，食堂将几乎没有什么利润。http://www.liketu.com

    　

　　　此外，４月份莴笋采购价０．６元／斤，９月份为０．９元／斤。查主任介绍说：“因为蔬菜季节性比较强，基本上每份莴笋涨了一毛以上。”在食堂菜单上，莴笋每份价格１．５元。

    　

　　　据一些在校生反映，开学后，食堂的每份红烧肉的量少了，这也是间接涨价了。一位艺术系的学生对记者说道：“要比较的话，９月份的红烧肉比暑假前基本上涨了五毛以上，另外，素菜涨价也很多。”

 

    记者还了解到，在早餐方面，馒头、包子、煎饼、油条等多个品种价格都有所上调，上浮范围在０．１元以上。如此算来，９月份每顿饭涨价在１元左右。

    　

　　　针对近期争议比较大的高校食堂菜价问题，在９月１２日国务院新闻办公室举行的新闻发布会上，教育部部长周济表示，从去年以来，教育部已经连续发了四个通知，采取了三个方面的主要措施，将加大对高校食堂的补贴和注重对家庭经济困难的学生伙食资助问题，从而促使学校食堂的价格稳定，保证好学生的伙食。

 

    饭菜价格与高校后勤改革

 

    在景德镇陶瓷学院新校区的两个食堂中，第二学生食堂是由社会力量出资经营的，一位工作人员介绍说，从去年下半年至今，副食品涨价幅度较大，成本压力很大，但由于高校涨价是牵一发动全身的事情，涨幅都是控制在很小范围内的。 http://www.liketu.com 

 

    “后勤集团管辖的第一食堂不涨价，我们第二食堂很难涨价，因为高校食堂涨价的风险很高。”第二食堂的一位负责人对记者说。

    　　

　　为什么饭菜原材料有涨价压力，高校食堂却不敢轻言涨价？为什么众多学生不理解？究其原因，由于高校学生食堂具有公益性、服务性和微利性的特点，长期以来，高校学生食堂饭菜价格基本上没有随市场物价的波动而调整。

 

    有专家分析，“人们对食堂涨价存在众多争议，背后更多的是高校后勤改革问题。”　

    　

　　　对此，南昌市某高校后勤负责人对记者介绍说：“即使高校后勤社会化改革以来，学生食堂的运营机制发生了变化，除学校后勤实体自身经营以外，学校通过引进、招标社会餐饮业来经营学生食堂，但学校仍然承担着所有在校食堂的管理与监督权力，学生食堂仍以公益性、服务性和微利性原则为主。” 　

    　

　　查主任认为，由于后勤集团的人事任免权和经营场地产权都归学校，基本上就决定了后勤改革很难完全市场化，甚至有些高校后勤改革在走回头路。

    　

　　　由于工作的需要，彭博曾多次赴外地考察高校后勤改革事项，他说：“高校后勤社会化改革做得比较成功的还是上海。”

    　

　　　据悉，为保证高校食品的正常供应，上海市高校后勤配货中心在９月份新学期开学前采用了集中采购和合同储备的方式，组织了４００余吨猪肉等主副食品供应给高校，保证开学后高校食堂不涨价。http://www.liketu.com

    　

 　 同时，为了控制高校食堂的生产成本，上海各高校广泛推行学生食堂免租赁费和补贴水电燃料费政策，并发挥上海高校后勤配货中心的市场调节作用，运用期货采购和合同储备，平价甚至倒挂价格为高校提供部分主副食品的团体采购和统一配货，从源头上降低校内各餐饮单位的直接生产成本。部分高校还按照营业额的５％给食堂经营单位伙食成本专项补贴。